Le meilleur Moulin à Café: comment le choisir et les 10 meilleurs modÚles

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Le cafĂ© est peut-ĂȘtre la boisson la plus populaire au monde. En tant que tel, il est logique que la plupart des buveurs de cafĂ© souhaitent profiter de la meilleure tasse possible. Cela pourrait signifier devoir s’approvisionner en grains de cafĂ© d’une certaine partie du monde ou d’un producteur en particulier.

Pour beaucoup de gens, il s’agit simplement d’aller Ă  leur cafĂ© prĂ©fĂ©rĂ© et de commander.

Pour les vrais connaisseurs, il est essentiel de se procurer du cafĂ© frais torrĂ©fiĂ© entier, de prĂ©fĂ©rence chez un torrĂ©facteur local, puis de prĂ©parer le cafĂ© vous-mĂȘme Ă  la maison.

Mais ce n’est pas si simple. Peu importe la qualitĂ© de votre cafetiĂšre ou la qualitĂ© des grains, si vous les surchauffez pendant le processus de mouture ou si vous obtenez une mouture irrĂ©guliĂšre, le cafĂ© n’aura pas le goĂ»t que vous aviez Ă  l’esprit. Il est donc impĂ©ratif d ‘acheter le bon moulin Ă  cafĂ©.

Il existe essentiellement deux types différents de moulins à café parmi lesquels vous pouvez choisir. Les deux peuvent fonctionner en fonction de vos désirs et besoins particuliers, mais vous voudrez comprendre la différence entre eux afin de pouvoir faire un choix efficace.

Meuleuse Ă  lame

Ils ressemblent un peu Ă  un robot culinaire, en ce sens qu’ils ont une lame qui leur ressemble. Vous trouverez gĂ©nĂ©ralement ce type de broyeur moins cher que les autres. Cela ne signifie pas nĂ©cessairement que vous ne pouvez pas obtenir une mouture dĂ©cente, c’est simplement que cela fonctionnera diffĂ©remment d’une mouture de fraisage.

Certains suggĂšrent que ce n’est pas du tout un moulin Ă  cafĂ©, en raison de son fonctionnement. Puisque les lames tournent comme un plan rotatif, elles ont tendance Ă  couper, casser et battre les grains. Ce n’est certainement pas ainsi que se dĂ©finit l’action de “broyage”.

Les haricots sont versĂ©s sur les lames, puis il y aura un bouton qui commence Ă  tourner la lame ou, s’il est actionnĂ© Ă  la main, vous devez actionner la manivelle spĂ©ciale. Lorsque la lame commence Ă  tourner, elle se brise et coupe les grains en petits morceaux.

Selon vos prĂ©fĂ©rences, vous voudrez peut-ĂȘtre un grain de cafĂ© plus fin ou plus corsĂ©. Pour avoir le meilleur grain de cafĂ©, il suffit de laisser les lames tourner plus longtemps, par exemple lors de la prĂ©paration pour une cafetiĂšre filtre.

Meuleuse

Il y a une raison pour laquelle les gens qui font leur propre cafĂ© pensent que ce type de moulin est le meilleur. D’une part, c’est le type le plus courant trouvĂ© dans les lieux haut de gamme.

Cela seul est un fait difficile à ignorer lorsque vous essayez de décider lequel de ces types de moulins à café est le meilleur. Il est également courant de trouver ce type de moulin à café utilisé dans les maisons de vrais amateurs de café.

Un moulin à moudre sérieusement broie les grains de café en les frottant entre les surfaces abrasives. Ce processus garantit une mouture trÚs homogÚne.

Tous les outils de coupe sont-ils identiques?

Cependant, si vous dĂ©cidez d’utiliser une meuleuse, vous devrez choisir entre les diffĂ©rents types. Il existe essentiellement des couteaux plats et coniques.

Un cutter plat utilise des disques spĂ©ciaux, tandis qu’un cutter conique utilise des cĂŽnes situĂ©s l’un Ă  l’intĂ©rieur de l’autre. Tout le monde n’aime pas le moulin plat car certains grains de cafĂ© peuvent rester coincĂ©s dans les couteaux, ce qui signifie que vous en perdez certains au cours du processus.

On dit que les meuleuses coniques sont beaucoup plus tolĂ©rantes lorsque des ajustements doivent ĂȘtre effectuĂ©s pour obtenir la bonne mouture. En bref, ils sont plus faciles Ă  ajuster.

Moulin à café manuel ou électrique?

TrĂšs souvent, une coupeuse manuelle peut produire une qualitĂ© aussi bonne qu’une coupeuse Ă©lectrique. Il y a aussi ceux qui pensent que ce type de moulin Ă  cafĂ© produit des grains plus fins. Le vrai inconvĂ©nient est qu’il s’agit d’un processus plus lent.

Si vous voulez quelque chose qui fait un excellent travail et le fait plus facilement et en moins de temps, vous pouvez opter pour une version Ă©lectrique. Un moulin Ă  cafĂ© manuel peut prendre jusqu’Ă  10 minutes pour prĂ©parer la bonne mouture pour l’espresso.

DerniÚres réflexions

Le cafĂ© est une boisson qu’une grande partie du monde adore. En fin de compte, le prix, le temps et la commoditĂ© sont les trois principaux critĂšres Ă  prendre en compte lors du choix d’un moulin Ă  cafĂ©, Ă  garder Ă  l’esprit lors du choix du type Ă  acheter.

Vous trouverez ci-dessous une sĂ©lection des 10 meilleurs moulins Ă  cafĂ© qui peuvent ĂȘtre facilement achetĂ©s en ligne sur Amazon, du moins Ă  notre avis (et de l’avis des nombreux clients qui les ont achetĂ©s).


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